中国饮食文化多样，两岸间的口味差异大，但来自贵州的钟文志却成功把家乡的名菜"酸汤鱼"带到了台湾礁溪，生意好不红火，不少食客为了这一口美味，驱车四五个小时来尝鲜。

你们的酸汤鱼！

贵州名菜酸汤鱼，一如其名汤头酸中带辣，新鲜的台湾鲷鱼则不带土味，两者相遇，迸发出好滋味。

弹跳力那么好，抓大只一点的。

疯狂甩尾，鱼儿活力十足。来自贵州的钟文志，为了自家酸汤鱼，天天上鱼塘，感受鱼儿雀跃的生命力。

我们那里都吃活的啊，要吃一条，捞一条。

肉质细腻的台湾鲷，直到下锅的前一刻都是活力满满。尽管是淡水鱼，依旧让台湾民众很满意。

酸汤鱼业者 钟文志：我的客人很多说，我完全不吃淡水鱼的，淡水鱼，我不吃，我不吃啊。吃了觉得，好吃，不错。

贵州苗族用西红柿和辣椒，制作酸汤鱼。而钟文志在宜兰礁溪落脚后发现，素有温泉之乡美誉的礁溪，和酸汤鱼同样合拍。

酸汤鱼业者 钟文志：礁溪是个卖酸汤鱼的好地方，那个水也很好，鱼也很好，西红柿也很多。因为礁溪西红柿盛产嘛，而且又便宜，质量也很好。你知道吗？(熟客)专门来吃完，好像是连续假日又塞车，四五个小时才到这里，到这里八点多钟因为塞车嘛开车跑来跑去，就是为了吃这一餐。