龙虾、樱花虾入料，虾饼口味颠覆传统，台湾小吃业者蔡震宇将台南特产--虾饼，打进福建市场，成功进军两岸伴手礼界。

现场：虾饼吃吃看，拿起来做个了解。

刚出炉的虾饼咸香酥脆，店家把地道台湾滋味，做成随时都能带走的零嘴。

游客：不会像外面卖的硬硬的，比较入口即化。

游客：就料蛮实在的，那个虾味很重。

虾饼店老板 蔡震宇：现在顾一台机器，以前一个人顾三台机器，这个算是轻松的。

虾饼不油炸的方式是老板蔡震宇的卖点，为了把地方特产升级成伴手礼，蔡震宇从夜市小摊贩起家，试着拓展版图，把虾饼店开到厦门鼓浪屿，测试大陆市场"水温"。

虾饼店老板 蔡震宇：当初我们到厦门去，因为我们很清楚，鼓浪屿是各地的人来，我们要快速曝光。

挑战在福建知名旅游景点创业开店，蔡震宇成功打响品牌名号，也吸引了不同省份厂商上门合作。

虾饼店老板 蔡震宇：沈阳、广东、海南，我们目前都是以半成品过去，让他们自己膨发，我们在台湾的定位，定位在地方特色产品，大陆配合的厂商，把它重新定位，变成是一个老人，小朋友的副食品。

蔡震宇跨出台湾市场，持续研发新口味，抢占两岸零食"大饼"，小虾米也能展现惊人爆发力。