4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行，反对食品浪费也有了刚性的法律约束，在刚刚结束的“五一”小长假，南京等外地城市就对商家的食品浪费行为进行了查处，我市的情况如何？商家又有哪些避免浪费的措施呢？一起来看一下。

刚刚加工出炉的面包，只是因为外形不符合正品要求，就被扔进了厨余垃圾桶，直接丢弃。店家的做法，看起来是为了保持高标准，维护顾客的权益，但是却也造成了严重浪费。5月4日，南京的这家面包店，就因为违反了《反食品浪费法》的规定，被市场监管执法人员开出了《责令改正通知书》，这也是《反食品浪费法》实施后，南京开出的首份《责令改正通知书》。面包店这样做是否合理，厦门市民也有话说。

市民：如果从他的品牌建设来讲，他对于产品做品质控制是没有问题的，但是如果是浪费的话，就比较可惜，如果有其它渠道去处理会更好。

市民：比如说有瑕疵的食品，按打折的形式，销售出去，避免浪费。

记者走访市场了解到，为了避免食品浪费，我市的一些面包店以及超市门店也有自己的独门妙招。湖明路这家面包店标榜“不卖隔夜货”，工作人员告诉记者，由于他们只销售当天制作的面包糕点，为了避免浪费，他们会根据前一天的销售量来生产制作第二天的面包和糕点，并严格控制品质，尽量降低失败率，对于外观不达标的糕点，在保证可食用的基础上，会分发给消费者试吃，而对于那些即将隔夜报废的糕点，他们也有自己的处理方式。

面包店从业者 林明旺：毕竟那些都是可食用的，也不想浪费，如果有需要帮助的人，我们剩下的面包会送给他们，流浪老人啊，需要帮助的人。

根据《反食品浪费法》，超市、商场等对临近保质期的食品要分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。在这家位于古地石的元初食品超市门店，以生鲜区销售的猪肉为例，在进货前，超市会根据天气情况、销售数据等因素控制进货量，并将猪肉其它部位加工成肉泥、丸子、香肠等产品，加工成熟食提高售卖率。对于临近保质期的商品，会进行降价销售处理。

厦门元初食品股份有限公司副总裁 金星：我们会进行一些折让方式给到我们的这些老顾客，晚上8:30、9:00以后的话会有一些的这种买1送1啊，或者买2送1的方式。

市市场监管局表示，接下来，在日常监管中，他们将围绕食品生产、流通、餐饮等环节，积极宣传相关法律法规，做好文明用餐、反对浪费的引导，督促食品生产经营者落实反食品浪费措施，对相关违法行为将依法查处。