今天（27日）上午，市市场监管局召开新闻发布会，发布18项供厦食品安全标准。其中，16项是与市民日常饮食关系密切、消费量大的产品标准，2项是管理规范。今后，供厦食品还将有统一的“鹭品”标识。

这次集中发布的18项供厦食品安全标准中，16项是产品标准，与民生密切相关。有市民日常膳食中必不可少的猪肉、牛肉等肉类标准；也有从厦门消费实际出发制订的枇杷、莲雾、龙眼等亚热带水果，以及常见水果如苹果、柑橘、香蕉的食品安全标准；还有根据闽南地区居民喜欢饮茶的传统习惯，制订的乌龙茶、红茶、绿茶食品安全标准。同时，为确保地方传统特色食品有标准可依，市食安办、市市场监管局还制订了土笋冻、马蹄酥、手工面线和新圩豆干团体标准，其中，土笋冻供厦食品安全标准有望提升为福建省食品安全地方标准。而针对即食燕窝产品长期面临国家标准缺失、企业生产无标准可依的现状，我市也制订了即食燕窝产品的供厦标准，指标高于所有行业标准。

市食安办常务副主任、市市场监管局副局长 饶满华：我们制定这些标准基本上是通过对目前先进地方和国家（的标准）进行严格比对，也对我们国家、省、市三级，检验抽检大数据，这几年的大数据进行全面比对，16个产品里面我们有307项标准高于国家标准。

除了16项产品标准，还有2项是管理规范，分别是餐饮外卖一次性封签管理规范，和餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则，提升食品安全管理的精细化水平。

我市的食品，尤其是食用农产品，80%以上从外地输入，食品安全输入性风险高，成为影响市民群众“舌尖安全”的重要因素。去年11月，市食安办、市市场监管局启动了“供厦食品”标准体系建设，计划用3年时间，建立高于国家标准的供厦食品安全标准体系，为市民提供更安全、更优质的食品。除了今天发布的18项标准外，未来还将有更多供厦食品安全标准出台。

目前，市食品安全工作联合会已向国家知识产权局商标局申请注册“鹭品”公共品牌，作为供厦食品的标识，逐步打造供厦食品品牌形象。今后，企业通过自愿申请，经食安联评定、符合供厦食品标准的产品，将被授权使用“鹭品”标识。

市食安办常务副主任、市市场监管局副局长 饶满华：产品必须经过我们的现场检查、抽样检测，还有对他（企业）管理的考核，符合我们的要求，才会给他（企业）授权，授权之后我们还会组织专家，包括委托第三方，进行持续地监管和把关。