“京京”有味 北京大爷在台湾卖馅饼闯出一片天
在台湾,有家小吃店引进独具北京特色的馅饼,扎实多汁的馅饼用料讲究,受到不少台湾饕客的喜爱。在店里,字正腔圆的京片子加上台客的闽南话,让你品尝到不一样的风味。
美食业者 王凤余:我们北京的正餐就吃这个,四个馅饼一碗稀饭就吃饱了。
来自北京的王凤余在台湾中部做生意,这北方馅饼一卖进乡村,立刻成为"京"奇点心。
美食业者 王凤余:我们一开始来的时候,尤其我们在斗南那个地方,不知道说这是什么东西,我说这是馅饼啊,他们说你的口音怎么这样啊。
王凤余的太太是台湾人,二十多年前,两人来到云林,工程师出身的他,曾经试着找工作谋生,但投了十多份简历都石沉大海。
美食业者 王凤余:我老婆说要谋生,不如我们卖馅饼好了,卖馅饼我不愿意卖,这边又这么热,穿个短裤推个小贩车。
听到妻子的创业点子,爱面子的北京大爷一度跳脚,但面对现实,他还是选择妥协。为了精进手艺,王凤余几度回到北京,向专门做饼的叔叔拜师,从一台小摊车起家的生意,如今已经开了好几家分店。
路边摊的价格,小饼铺脚踏实地,不断更新制作工艺提高产量,期待能把"饼"做大,在海峡对岸延续家的味道。