近日，集美区食品安全委员会联合区卫生和计生监督所，对我市的一些复用餐饮具清洗消毒企业和热门商超开展了督导检查，检查中都发现了哪些问题，一起来看。

鑫仕达餐具消毒有限公司，是集美区最大的复用餐饮具清洗消毒企业，每天的配送量达到了近5万套。执法人员首先检测了餐饮具浸泡池的水温，执法人员表示在餐饮具清洗消毒过程中，比较关键的环节就是把餐饮具放在不低于80摄氏度的水温下浸泡精洗，以达到高温消毒的作用。但在实际检测中，执法人员发现浸泡池的水温只有60摄氏度。

集美区卫生和计划生育监督所监督四科科长 叶全松：如果温度达不到，极有可能产生细菌灭不掉（的风险）我们会下达监督检查意见书，责令他整改，提升消毒的温度。

现场，执法人员还检查了洗涤剂、消毒剂等产品的相关许可证明文件和检测合格报告，企业都能完整提供。记者了解到，目前集美区共有3家复用餐饮具清洗消毒企业，监管部门每季度都会对企业展开抽检，今年第一季度，监管人员共抽检了48套餐饮具，检测合格率达到了100%。

随后，执法人员又来到了集美万达广场的永辉超市，并重点检查了企业的定期自查报告，执法人员介绍，像这样的大型食品经营主体，他们都要求要定期开展自查工作，并每年向市场监管部门提供一次自查报告。从现场检查情况来看，执法人员发现在超市提供的自查报告中，虽然有查找出一些问题，但却并没有记录相应的整改情况。

集美区食品安全委员会办公室工作人员 郑雯颖：企业发现的自查有存在问题，但是他后续没有把整改的情况附在自查报告的后面，需要后续企业来补充完善。

记者了解到，去年12月开始，集美区市场监管部门就对辖区内的大中型餐饮单位、养老机构食堂、超市卖场等近30个不同类别的企业开展了现场排查。接下来，市场监管部门还将着重对快餐店、小吃店等食品安全意识比较薄弱的小型餐饮单位展开巡回督导，加强食安创城的宣传力度，保障市民餐饮消费安全。

集美区食品安全委员会办公室工作人员 郑雯颖：及时发现问题立整立改，同时我们督察的过程中，也会和企业还有各个监管部门进行交流，听取一些大家的意见和建议，三方共同把迎检工作做好。