学校食堂的蔬菜有没有农残？肉制品会不会有瘦肉精残留？相信不少家长都担心过类似的问题。最近，集美区在全市率先完成了千人用餐中学食堂的食品安全检测室全覆盖，为师生们筑上一道食品安全的“防火墙”。

在厦门一中集美分校食堂的食品安全检测室里，快检人员正忙着整理今天食堂新购进的莲藕、包菜、鸭肉等食材样品，这间检测室虽然面积只有五六平米，但食品安全检测仪、离心机等检测设备一样都不少。经过取样，快检人员将食材样品放入了快检设备，检测食材中的农药残留和瘦肉精等指标。几分钟后，检测结果就被公示到了食堂内的电子屏幕上。学校相关负责人介绍，每天这里有近4000名师生用餐，去年4月食品安全检测室投用以来，已经检测了近2000批次食材，发现不合格食材1批次，已经完成了无害化处理。

厦门一中集美分校（灌口中学）校长 李涛：应检尽检，所有供师生食用的食材，全部纳入到检测范围，从源头上杜绝食品安全隐患，增强了师生对学校的一种信任感。

从2019年开始，集美区市场监管局就联合区教育局，推动学校食堂建设食品安全检测室。截至三月中旬，厦门十中、乐安中学、杏南中学等7所中学食堂已经完成了食品安全检测室的建设，并投入使用。此外，集美工业学校和厦门英才学校两所民办校也自行出资建设了食品安全检测室，这也意味着，集美区在全市率先实现了千人用餐的中学食堂食品安全检测室全覆盖。据统计，这些食品安全检测室投入使用以来，共检测近4000批次食材，合格率达到了99.9%。

集美区市场监管局食品科主任 吴晓波：我们会到现场查看检测计划，检测品种以及检测结果，检测结果出来以后，建立了一个食品安全群，他会将检测结果发在这个群里面，我们进行有效监管，校园营造了一个绿色健康放心的用餐环境。