织密疫情防控网，锁紧食品安全链!

今天，宁德市市场监管局发布疫情防控期间“健康过年”食品安全消费提示，提醒广大市民落实落细防护措施，不采不食风险食品，过个欢乐祥和、放心健康的新春佳节，

据悉，春节期间，我市市场监管部门将加大对食品生产经营单位的监督检查力度，市民可牢记消费维权电话12315。

——食材选购，细心细致

市市场监管局相关负责人表示，市民采买食材应选择储藏条件好、符合卫生要求的正规经营场所，购买感官正常的食材。选购预包装食品及散装食品时应仔细查看包装上标注的企业名称、产品规格、生产日期、保存条件等内容是否清晰、齐全，查看有无鼓包（胀袋、胖听）等现象。应到正规超市或市场选购进口冷链食品，关注食品产地、来源等相关信息，购物过程中应正确佩戴口罩、使用一次性手套挑选或使用塑料袋套抓食品，认真查验“冷链四证”（入境货物检验检疫合格证明、信息追溯证明、核酸检测合格证明、消毒证明），购物后及时使用酒精棉片或洗手液清洁双手，回家后应对外包装消毒，并及时洗手，避免触摸口、眼、鼻处。

——风险食品，不采不食

线上消费时应选择正规电商平台，选择有实体店、证照齐全、距离较近、已实施“阳光餐饮”的餐馆订餐，避免选订凉拌菜、沙拉、生鱼片、裱花蛋糕等高风险食品。不采购、不接收、不食用野生动物，不购买未经检验检疫的畜禽肉，不采摘、不购买、不食用来源不明或有毒害的动植物（河豚鱼、野生蘑菇等），以防发生食物中毒。尽可能不网购、不购买来源不明的冷链食品。

——家庭烹饪，有荤有素

在家烹制食物，要注意生熟分开、烧透煮熟，尽量避免直接食用生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后的食品。进口冷链食品独立封闭包装存放，在接触冷链食品时应佩戴一次性手套，清洗时可使用浸泡搓洗方式，防止溅撒污染。畜禽肉和海鲜等大块食物要充分加热，四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品应先过沸水再煸炒，确保皂甙等有毒物质分解。过夜熟食、剩饭菜及外出未食用完的食品，及时冰箱冷藏，再次食用前一定要确认食物未变质并彻底加热后再食用。膳食要合理搭配，应注意食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证各类营养素的均衡供给。

——防护措施，落实落细

同时，市民应及时了解并遵守疫情防控相关要求、规定，勤洗手、多通风，非必要不离闽，提倡就地过年。外出时科学佩戴口罩，应与他人保持1米以上的安全社交距离，前往酒店酒楼、商场超市、农贸市场等公共场所时，应主动配合体温测量、查验“八闽健康码”。

——理性消费，简单简约

个人不举办、不参加大规模聚集活动，倡导“网上拜年”、“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”，减少人员聚集。家庭私人聚会聚餐应控制在10人以下，提倡就餐时间不超过2小时。外出就餐时应选择证照齐全、卫生度高的餐饮单位并索要正规发票或收据，鼓励打包方式带走。如需在店就餐，尽量缩短就餐时间，保证就餐者间距、餐桌间距1.5米以上，不拥挤、不扎堆，鼓励采取非接触式预约、点餐、结账。倡导文明就餐，践行“光盘”行动，杜绝铺张浪费，鼓励按需点餐、厉行节约，用餐时鼓励分餐制，自觉使用公筷、公勺。