按照要求，不按规定佩戴口罩的，相关部门将责令整改，对于拒不改正的，还将实施处罚。新规施行的第一天，市场监管部门也立即行动了起来。

湖里区禾山市场监管所中队长 姚欢：工作期间接触餐具或者食物的时候，一定要把口罩戴好，不能挂在下巴这边。

在湾悦城商场三楼的潮福城大酒楼，执法人员发现餐饮具清洗间的工作人员，虽然有佩戴口罩，但却没有把鼻子完全遮住。执法人员告诉我们，按照规范的要求，餐饮从业人员佩戴口罩时，口罩要紧贴面部，将鼻子、嘴巴以及下巴完全覆盖，这样才能有效避免飞沫等进入食品加工制作、传菜等环节。随后，执法人员还检查了餐厅后厨的操作区、粗加工区等区域。不过，当执法人员离开后厨后，我们发现负责切配的部分工作人员，还是把口罩拉到了下巴的位置，防疫意识有所松懈。

湖里区禾山市场监管所中队长 姚欢：根据法条向他开具了《责令整改通知书》，要求他务必重视这个问题，让他们首先一定要从思想上认识疫情防控的重要性，其次告诉他，我们会有一些监督处罚的措施。

随后，执法人员还检查了湖里万达广场的海底捞餐厅，从检查情况来看，加工制作、传菜等环节的工作人员都有规范佩戴口罩。另外，我们也将上午走访的情况反映给了市场监管部门，针对小型餐饮企业，在规范佩戴口罩等问题存在的方面，市场监管部门除了加强新规的普及之外，还将采取树立模范企业的方式，以点带面地推动更多的餐饮服务企业规范佩戴口罩，让小举动，产生大影响。

湖里区禾山市场监管所中队长 姚欢：我们先要选取比较强的点，做好模范带头作用，他们彻底规范了之后，由这几个点开始向面去扩展，然后带动周围小餐饮，小餐饮我们监管频次进一步去加强，我们会和消费者普及，如果有发现没有戴口罩，你有权利要求餐饮服务人员改正，同时也可以保留相关证据，向我们监管部门举报，我们监管部门会做出后续处理。