明天（2月1日）起，《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》正式开始施行，这一新规明确，从事加工制作、传菜等工作的餐饮服务从业人员，工作时应规范佩戴口罩。当前，我市各餐饮场所，工作人员戴口罩的情况如何呢？一起来了解一下。

晚上五点半，在鹭江宾馆的观海餐厅，记者观察发现，包括自助餐区的厨师、传菜员、服务员在内，所有的工作人员都佩戴着口罩为顾客服务。餐厅方面介绍，疫情防控期间，他们要求所有的工作人员在上班期间，必须全程佩戴口罩，新规出台后，他们也会严格执行餐饮服务工作人员戴口罩的要求。

鹭江宾馆餐饮部秘书 陈思妮：佩戴口罩的话，本来我们的厨房就是硬性规定，是一定要戴的，这次疫情，就是我们的前台，我们所有的包括服务员、传菜员也全部都配戴上了口罩。

而在牡丹大酒楼体育路店的大厅和厨房，所有的工作人员也都戴上了口罩。负责人告诉记者，餐饮服务从业人员佩戴口罩，一直以来都是以行业规范来进行约束，而即将施行的新规，以立法的形式明确将佩戴口罩入法，可以说大大提升了餐饮行业从业人员对卫生习惯的重视，他们也会做好口罩的储备，严格落实好相关要求。

牡丹发展集团副总经理 张小玲：（之前）通过大家的自觉性来做，但有一些不一定完全都在日常的管理中可以坚持，如果有规定来讲，可能对我们整个管理上面，起到了一个很好的约束的作用，对整个行业的管理规范，也起到一个很好的促进作用。

除了要求餐饮服务从业人员佩戴口罩，新规还明确，用餐人员发现从业人员未佩戴口罩，可以要求其改正，也可以向市场监管部门举报，拒不整改的商家，会受到相应处罚。

市民：特别现在疫情期间，这种也是防控的一种措施，原来靠自觉，现在有人监督了，他可能有一个监督在那里，他会觉得就会更自觉一些。

市民：我觉得挺好的，包括个人卫生，还有在疫情防控的这方面都挺好的。

业内人士表示，当前，正值常态化疫情防控时期，“戴口罩”入法，除了通过法律手段，来进一步提升全省的餐饮服务卫生水平，更深层次的社会意义还在于唤醒公众对于公共卫生的重视。新规虽然要求的是餐饮服务从业人员，但同时也提醒着社会大众，在公共场所，保持良好卫生习惯，既是对他人尊重，也是对自己负责。