为提高应对突发食品安全事件的应急处置能力，近日，莲前市场监管所指导金鸡亭中学开展了一次食品安全突发事件应急演练。

演练现场：你怎么啦？肚子疼。你也肚子疼？你哪个班？初一（1）班。

演练模拟金鸡亭中学初一（1）班中，有10多名学生出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，陆续到学校医务室就诊。针对这一情况，校医一边安抚救治学生，一边询问学生用餐情况。根据学生们的症状，初步确认为是食源性疾病。校医第一时间将情况汇报给了学校应急处置组组长，同时拨打了120急救电话。

演练现场：好的，请随时注意发病的症状，同时，注意保护好现场，如果有新情况及时报告，立刻启动厦门金鸡亭中学食品安全应急处置预案。

接报后，学校应急处置组的医疗救治组、安保现场处置组等分别赶往学校食堂和医院展开处置。在学校食堂，工作人员封锁了当天的留样餐品柜，对剩余的可疑食物原料、工具以及设备设置了警戒线保护现场。随后，应急处置组的工作人员收集了学生呕吐物处置包，配合区疾控中心和市场监管部门做好后续的调查。

金鸡亭中学副校长 郑树荣：充分展现食品安全应急事件的处置过程，全体的师生，特别是应急管理组，能够在食品安全突发事件产生的时候，及时应对，只有这样的演练，才能够应对未来可能突发的事件。

据了解，莲前市场监管所辖区有幼儿园、中小学、大学等学校71所，共有74个学校食堂。市场监管人员告诉我们，这74个学校食堂受到学校所在区域、管理条件等因素的影响，硬件设备和软件管理方面都存在比较大的差异。针对这个特点，市场监管人员通过加大食品安全监管力度、开展质量提升行动等多种方式，全面提升辖区内校园食品安全的整体水平。今后，他们还将创新推出公办学校和民办学校“结对提升”的行动，守护师生们在校用餐的食品安全。

思明区莲前市场监管所中队长 廖贤生：我们有打造了一个云顶学校食品安全示范基地，从食品安全管理水平，起到一个示范引领的作用，也邀请了辖区中小学观摩学习，让他们有个很直观的感受，来促进辖区学校食堂管理水平提升。