稻香秫熟暮秋天，阡陌纵横万亩连，22日，我们迎来了第三个“中国农民丰收节”。每年秋收，祖国大地到处是丰收的景象，咱们厦门的田间地头也是一派繁忙。这段时间，同安区莲花镇窑市村的百亩水稻就迎来了收获的季节。22日的《谁知盘中餐》，我们就一起去那里看一看。

山珍海味，美味佳肴，但不管变换多少酒食菜肴，一碗米饭，永远是中国人餐桌上的“C位”，不过你知道这碗里的粒粒香甜，从哪来吗？

一大早，在窑市村的这间碾米房里，几位农民已经忙起来了。

厦门市御蔬佳生态农业专业合作社 黄泓达：剥壳的，然后这个是脱壳的，到这边是出成米的，然后成米输出来还要经过筛选。有些比较不好的，黑的（米）就色选出来。（今年收成的米粒怎么样 质量怎么样）还可以还可以。

黄大哥告诉我，厦门的水稻一般是一年收一季，从7月份开始，村里的农民们就开始陆续收割水稻了。而这两天，最热闹的就是碾米房了，每天都有人把收割好的水稻送进来，这几台碾米机几乎就没停过。

厦门市御蔬佳生态农业专业合作社 黄泓达 ：每天都会有十几二十户，（有这么多啊，那基本上都是拿这么多量吗？）有的更多，你看这家的更多。

正说着话呢，陆续又有人开着车运来了自家的稻米。老吴这边运来了3袋近300斤，另一边陈大哥的是5袋共400多斤，而这些都只是他们今年收成的一部分。

水稻种植户 陈大哥：（您家种了多少亩水稻），我家种了80亩，（今年收获了多少水稻）一亩大概有1200斤。

水稻种植户 吴先生：（收成）越来越好，品种都一直更换，产量都有提高。现在都买杂交水稻，双优。以前（每亩）800 900斤，现在是（每亩）1000斤，1100斤左右。

黄大哥说，从每年农历2月开始，大家就先要育苗，3月开始插秧播种，用70天的时间长出稻穗，还要再等30天才能进入成熟期。从播种到收获，要经历130多天的风吹日晒，才能换来一粒饱满的大米。

厦门市御蔬佳生态农业专业合作社 黄泓达：种地确实是挺辛苦的，从育苗开始，到收成，到能出精米，确实这些工序太多了。现在因为水稻也有全程机械化，人工成本省了很多，也比较快，现在机械化一天可以播好几十亩。

而说到今年的丰收，黄大哥更感叹来之不易。受到上半年旱情的影响，稻田“渴”了好一段时间。为了应对旱情，大家一方面决定减少种植面积，将有限的水源集中灌溉，另一方面，他们决定尝试引种更优质的新品种。进入7月的收成期，水稻田里传来了好消息，今年每亩地的产量比往年还要高！

厦门市御蔬佳生态农业专业合作社 黄泓达：1亩1200斤，1300斤，今年比往年还好，往年都在1100斤左右 整个产量还是有提升。整个稻穗也比较大，比较长。

收成好了，销路也不用愁了。黄大哥说，目前他们窑市村10几万斤的稻米已经销售过半，现在还有很多订单“在路上”。这一簇簇水稻是农民们的心头肉，也是他们的“致富经”。

厦门市御蔬佳生态农业专业合作社 黄泓达：你看身后，都是楼房，你看碾米刚刚你有看到，都是开着车来的，已经不是脚踏车摩托车运来了。

一粒米，一头连着田地，一头连着餐桌。正是这不起眼的米粒，托起了千万户人家的温饱和幸福。在与窑市村农民们的对话中，我们感受到了耕种的辛劳，更能体会丰收的喜悦。希望当我们再捧起这一碗香甜的米饭时，也能明白一分耕耘一分收获的真正含义。

市民：米饭是热量，能量，要吃米饭才能饱啊。都是很辛苦种过来的米，不要浪费。

市民：民以食为天，它（米）是最重要的组成成分。

市民：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。