今天（17日）上午，市文旅局对我市星级酒店进行了检查，重点查看酒店“厉行节约 反对浪费”工作的落实情况。

为避免餐饮浪费，京闽中心酒店加强了内部管理，将菜品粗加工后剩下的边角料，作为员工餐厅制作员工餐食的材料，避免食品制作过程中的浪费。同时，酒店服务人员还会根据用餐的情况，提醒客人适当点餐。

京闽中心酒店总经理 陈宏欣：以前我们的标准是，客人说打包我们才打包，现在我们就是主动，作为我们的服务的最后一个流程，就是把打包盒拿到堂食，建议客人把所有的菜品打包回去。

而威斯汀酒店则按照当天的预定数决定自助餐厅的出餐量，对于一些现烤现煎的食物，厨师也会控制客人的取餐量。餐厅内，显著位置和餐桌上都能看到“厉行节约 反对浪费”的相关提示，市文旅局检查人员查看了这些宣传牌，对摆放位置提出建议，同时建议酒店中餐厅增设公筷公勺的宣传标语。

市文旅局市场管理处处长 郭道圣：威斯汀酒店总体来说执行情况还可以，自助餐就餐的秩序情况以及一些情况，总体看还是比较不错。

据介绍，近期这项检查将覆盖全市所有星级酒店，不仅要求酒店加大“厉行节约反对浪费”的宣传，还要求酒店创新餐饮服务方式，推行公勺公筷、半份菜、小份菜、位菜等新型餐饮服务，并免费提供打包服务等。