全国劳动模范雷托胜是一位苹果“大王”。他种苹果37年，种出了成绩，更悟出了道理。

他是方圆几十里第一个“不安分”的农民：第一个承包村集体果园，第一个把苹果树栽进自家耕地，第一个拉着架子车进城卖苹果。

此后几十年，他“蝉联”各种第一。在他的苹果园里，每棵果树的平均产值近千元，雷托胜两口子的年纯收入可达30万元。

雷托胜的家乡在甘肃省平凉市静宁县。这里属于典型的黄土高原丘陵沟壑区，山大沟深，深度贫困。小时候，家乡干旱缺水，种庄稼种啥啥歉收。他的兄弟姊妹多，人多地少。从十七八岁开始，他就想方设法冲破贫穷的桎梏。几十年下来，闯出了一片新天地。

在别人眼中，雷托胜的事业是勤劳打拼闯出来的，而不断学习新技术才是他的诀窍。几十年来，每次有新的果业科技推广，他都是第一个“吃螃蟹”，第一个尝到甜头。

甜头，不仅是效益的最大化，也有成本的最小化。

10年前，黑色地膜刚开始“下乡”。在村民犹豫不决时，雷托胜就给自家果园里穿上了“黑衣”。他认为铺膜虽然花钱，但保墒效果好，可以大大节省灌溉的水费及人工费用。

最近这两年，他又迷上了苹果矮化密植，挖掉园中高大的苹果树，栽上了新苗。他又算了几笔账，过去采摘苹果全靠人工，在采摘高峰季节，聘请一个女工，日工资要120元。矮化密植后，果园就能实现机械化采摘，平时1个人可以照看6亩果园，采摘时也可省下许多人工，也可以省不少钱。

这种强烈的成本控制意识，是雷托胜几十年来养成的经验，它缘起于一个农民从小养成的节约习惯。他至今记得父母的教导：“粮食是自己身上的肉，水是自己身上的血，一点都不敢浪费。”

虽然雷托胜老两口的年收入超过30万元，吃鱼吃肉已是常态，但老两口每顿饭始终保持两个菜、两碗面。即使有剩饭、剩菜，也会放到冰箱里冷藏，下一顿热了再吃。

从节约粮食的一点一滴做起，雷托胜养成了能省则省、绝不浪费的习惯。他说，日子再好钱再多，也经不住大手大脚乱花。

雷托胜所在的雷沟村，如今几乎每家每户都专业种植苹果，80%的家庭住上了二层小洋楼。家家户户的致富路不尽相同，但许多果农精打细算的意识，都可以追溯到节约粮食的习惯上。

做好勤劳致富的加法，做足勤俭节约的减法。当我们走向全面小康时，这“一加一减”，更显重要。只有这样，幸福之水才会绵绵久久，永续流淌。