近些年，翔安澳头着力于打造渔港特色小镇，成为了市民休闲旅游的新热点，这里的海鲜餐厅也吸引了不少游客。为了进一步规范旅游市场的经营秩序，保障游客的食品安全，这个月的《月月十五查餐厅》，市食安办邀请市旅游协会代表等，对翔安澳头社区里的两家海鲜餐厅开展了突击检查。

执法人员首先来到翔安澳头社区里的大厝宅海鲜餐厅。现场，执法人员重点检查了食材的储存情况，查看冰箱的温度是否达标，有没有存在生熟混放等问题，在其中一个生食冷藏冰箱里，执法人员发现了几盆没有张贴标签的紫菜。

翔安区新店市场监管所副所长 刘清源：紫菜，这个半成品，还是生的，要标签给它贴一下，才不会误用。

翔安区新店市场监管所工作人员 谢狄煌：一方面就是说我们如果在取用的话，标签上有生产日期，不知道它的生产日期，很容易导致食品存在过期的风险。

另外，执法人员还发现后厨操作区的员工没有分区域来使用抹布。

翔安区新店市场监管所工作人员 谢狄煌：操作区的抹布，只有蓝色的，这样如果操作的时候，很容易把它弄混，导致交叉感染。所以我们也是建议他们在操作区的抹布这块，能够采用不同颜色来区分。

在澳头社区的另一家海鲜餐厅--舟一美食文化空间，执法人员发现后厨保洁柜里的餐盘上有水渍，执法人员表示，洗净的餐饮具如果没有及时烘干，很容易滋生细菌。另外，海鲜处理区也没有张贴分区标签，容易引起细菌和病毒的交叉感染。

翔安区新店市场监管所副所长 刘清源：刚才检查我们存在的两个问题，一个餐具里面还有水，未干净整洁，这个你要整改，另外一个就是杀鱼池的地方没有贴标识，体现杀海鲜，杀鱼池的标识，这个要整改。

市场监管部门还要求海鲜餐饮单位经营者，经营范围允许加工冷菜、果汁类食品的，必须要配备专门的操作间，以免因环境卫生不达标影响食品安全。检查中，市民代表和第三方检测机构的工作人员还挑选了两家餐厅里的花蛤、竹蛏等海产品，快速检测了氯霉素等药物残留，检测结果都呈阴性，符合相关要求。

厦门市旅游协会副会长 汪沂增：做为一个乡村餐饮企业，食品安全要特别重视，最重要的就是一线员工。因为他们毕竟是食品安全的执行者，我们希望各个餐饮企业都能够认真重视食品安全，层层督导、层层落实，真正把食品安全工作做好。

另外，市场监管部门也提醒。