第七届厦门市道德模范提名奖王瑞祥:以味会友不忘初心
1993年,他创办了味友餐饮店,20多年来,他时刻秉持诚信守法的经营理念。不论是昔日的小吃店还是如今的餐饮连锁品牌,任凭时代如何变迁、市场如何改变,“以味会友,真材实料”,是他不变的信念。
创业之初王瑞祥起早贪黑。自己切配,亲自掌勺,他研发的“鸭面线”,被誉为“妈妈的味道”,承载着怀旧记忆。
企业壮大后他仍亲力亲为,深入供货市场,亲自挑选品质上乘、安全可靠的食材,不负每一位食客的期待。他的店多次被省市、区级授予“诚信经营单位”“百家文明诚信个体工商户”的荣誉称号。
随着企业的发展,纳税额随之攀升。王瑞祥始终守法纳税,连续多年成为集美区的百万纳税大户,多次受到表彰。 除了自己诚信守法,他还十分注重对员工的教育,让大家时刻要把食品安全放在第一位,把食客的健康放在第一位。每到换季,他都要提前通知厨房,加强食材保鲜,并一遍遍检查,确保食材的新鲜度。正是对食材质量和烹制卫生的严格要求,20多年来,他旗下的餐馆未曾发生过食品中毒事故。
自2007年起,味友连续多年被中国食品安全年组委会授予 “食品安全示范单位”的称号。荣誉满载,来自最纯粹的坚持,他说:“宁可利薄,只要顾客满意,就是我的快乐。”