厦门市政府办公厅日前印发《关于推行活禽集中屠宰和规范交易工作方案》，明确从7月起，在全市城镇地区禁止活禽交易，推行“集中屠宰、白条上市”的禽肉产品经营模式，同时严格落实活禽检疫要求，加强禽类产地准出与市场准入衔接，有效防控疫病传播。这意味着，今后市民去城区菜市场购买禽类将不再现宰现杀，而是冷鲜交易。

按照《方案》要求，7月起，在厦门岛内思明、湖里两区范围，和岛外四区的城镇地区范围，各类食品生产加工小作坊、农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等生产经营主体将全面禁止活禽交易，实行集中屠宰，推行“白条上市”。禽类将统一集中到本市定点屠宰场屠宰。入市销售的禽类产品，还应随附检疫合格证明。

下一步，厦门市场监管、农业农村、城市管理行政执法等相关部门将在市、区两级同时开展联合执法行动，依法从严查处屠宰、经营、运输未附有检疫证明的活禽等违法行为，采购、销售、加工不合格禽类产品的违法行为，以及违规销售活禽的违法行为，同时依法取缔经营活禽的流动商贩。

此外，按照《方案》要求，厦门今后将在农贸市场改造提升中，健全禽类产品档口建设，完善“白条上市”条件，引导经营者主动落实活禽“集中屠宰、白条上市”的要求。同时，加大禽类产品冷鲜供应，推进禽类产品冷鲜供应体系建设工作，引导农贸市场、社区生鲜超市、大型超市等商业零售网点增设符合标准的冷鲜禽类产品销售店、销售柜，逐步加大禽类产品冷鲜供应。