持续高温的天气，让夏季饮品进入了销售旺季。针对夏季饮品的消费特点，这个月的《月月十五查餐厅》，市食安办邀请食安志愿者义务巡查队代表以及执法人员，突击检查了两家网络投票得票最高的饮品店，检查情况如何？我们来关注。

6月15日上午，在厦门华润万象城一楼，“奈雪的茶”饮品店的负责人介绍说，近段时间店里的饮品和面包每天的销量能达到2000份左右，营业额相较疫情前已经恢复了百分之九十以上。检查中，执法人员走进了操作间，发现操作间的地面存在明显的积水，比较湿滑。

执法人员：这个地板，尽量不要积水，操作时间长，人多的时候弄完马上给它弄干净、搞干净、风吹干净，尽量保持干燥状态。

执法人员表示，操作间地面积水过多，不仅不利于工作人员操作，也会滋生细菌，形成卫生死角。同时，执法人员还发现货架上的一些日用品和食材混放在了一起，这样很容易污染食品。执法人员现场责令商家整改到位，将日用品和食品分区域存放。随后，执法人员还检查了饮品店的经营资质、从业人员健康证、食材进货凭证等内容。

在厦禾路上的“一点点”饮品店，执法人员发现操作区的柜子里也存在员工的生活用品和食材混放的问题，食材卫生安全同样存在风险。

执法人员：这个是什么，这是我个人的文件，不要放这里。食品的话，你贮存的话，其它东西不能乱放，杂物你单独找个工具柜去放，你这个里面是空的，给它隔一下 一边放食品，一边放其它东西，像这个充电器，里面那么多杂物都清掉。

另外，执法人员还注意到，工作人员取冰用的冰铲没有经过清洗消毒。由于食用冰本身容易携带细菌，按要求冰铲应该浸泡在消毒水里，使用时再用清水清洗。如果没有按照这一规范操作，容易造成食品安全风险。现场，执法人员立即要求工作人员要按照制冰机冰铲的消毒清洗规范整改，避免食用冰受到二次污染。

执法人员：你在这边用，也要和里面一样，也是要浸泡消毒水，然后用的话再（用清水）清洗。

随后，执法人员还检查了饮品店的实际经营范围，核实是否存在超范围经营自制饮品，以及存储食品是否在保质期内等问题。除了现场检查之外，第三方检测机构的工作人员和市民代表还挑选了两家饮品店的鲜橙、粉圆以及成品饮料等，进行农残和食品添加剂的快速检测。一周后，市民可以在“食安厦门”微信公众号上查看检测结果。

厦门食品安全志愿者义务巡查队代表 刘春艳：我们挑选这些食材，一个是用量比较大的原料，还有一些相对来讲，大家比较关心农残药残类，通过检查我觉得，可以让整个同行之间更清楚知道，我们现在监管的重点，大家可以互相借鉴、互相学习，能够为消费者提供更安全更放心的食品。