在厦门一说起薄饼，很多人第一时间想到的就是同安的“招治薄饼”。其掌门人吴招治被人们亲切地称为“薄饼嫂”，是省级薄饼制作技艺传承人。一直以来，吴招治心里总搁着一件事：她想将薄饼技艺传承下去，但环顾四周，却没有合适人选。不过，最近，吴招治放心了，因为女儿回来了。

　　吴招治的女儿庄秋铭大学毕业后，教过钢琴，开过培训机构。最近，她却一直在母亲店里帮忙。熟悉的客人总是打趣道：“弹钢琴的手回来做薄饼啦！”正如客人所言，弹钢琴的手擦起薄饼皮来一点不输“薄饼嫂”，就连吴招治本人都承认女儿略胜一筹。

　　“薄饼嫂”吴招治：她是从小就会跟她爸擦薄饼皮，可能弹钢琴的手也比较灵活，早就会了。

　　庄秋铭：其实我发现，教钢琴是一种传承，也是一种师徒制的，把自己的所学教给孩子，那么我觉得薄饼的技艺，它也是一种文化的传承，也是跟钢琴一样传承给下一代的。

　　回归薄饼技艺，庄秋铭除掌握制作技艺、规范门店经营外，她更想学的是母亲的一颗匠心。庄秋铭告诉记者，即便店里招了很多人，很多事母亲还是坚持亲力亲为，且要求极高。在非遗传承上，庄秋铭与母亲二人还坚持培养一些小粉丝。她们走进课堂，教孩子们摊薄饼皮、卷薄饼，介绍薄饼的由来等。为了让薄饼符合更多年轻人的口味，她们还研究推出了红色的胡萝卜味薄饼皮、绿色的菠菜味薄饼皮等。

　　庄秋铭：我觉得更多的是希望说，把薄饼的教学带入课堂，带入到校园，让更多的学生也能来了解我们当地的特色，当地的文化，能把我们当地的特色文化带出去。

　　最近，“薄饼嫂”吴招治还上了直播带货，庄秋铭也以“中华老字号吴招治”为名开了抖音账号，分享家乡味道。